Series: Podgast by Čoje

Podgast by Čoje: Expl0ited: Kapustnicu s (vypočuj si) podľa Čojeho receptu určite odporučím rodine

Explo v Podgaste zaspomínal na to, čo všetko s jedlom zažil “prvýkrát”. Počas rozprávania si dokonca spomenul aj na niekoľko vecí z detstva a mladosti, na ktoré už medzitým zabudol a zrazu sa mu otvorila pamäť.

Více

Podgast by Čoje: Jaroslav Žídek: V Dubaji sme varili bryndzové halušky s espumou, no museli sme sa vrátiť ku klasike

Jaroslav Žídek je najznámejší a najoceňovanejší šéfkuchár pôsobiaci na Slovensku. Aj keď svoje skúsenosti pôvodne zbieral v Škandinávii, Británii, Španielsku či Taliansku, už takmer 20 rokov je spätý s Bratislavou, kde pôsobil v dnes už legendárnych podnikoch Camouflage, Flowers či Albrecht, a momentálne vedie už štvrtý rok reštauráciu Riverbank. V Podgaste sa rozrozprával o československej…

Více

Podgast by Čoje: Pán Tymián: Nikdy som sa nenajedol dobre v reštaurácii, ktorá je prvá na Tripadvisore

Pán Tymián je foodblogger, ktorý na rozdiel od Čojeho vie aj variť, veľa varí a svoje nápadité recepty zdieľa na svojom Instagrame @pantymian. Svoje kuchárske umenie, ktoré si vymakal aj dlhoročným pôsobením v zahraničí, chodí pravidelne pilovať na stáže do podnikov po celom Slovensku a rozbehol už aj svoj e-shop s vývarmi, demiglasmi a podobnými…

Více

Podgast by Čoje: Dominika Sakmárová: V Kórei sú veľmi populárne české reštaurácie s rezňami, bôčikmi a kolenami

Dominika Sakmárová je sinologička, autorka a blogerka, ktorú sme si na internete obľúbili vďaka jej zaujímavým postrehom o živote v Číne a neskôr v Južnej Kórei. Okrem takýchto svetových zážitkov je známa aj svojim vrúcnym vzťahom k Slovensku, najmä Spišu, z ktorého pochádza. Nielen o jedle na pestrej trase Spišské podhradie, Praha, Čína, Južná Kórea…

Více

Podgast by Čoje: Samo Trnka: Keď sa nenavečeriaš, nič sa ti nestane, hlad je pre teba naopak prospešný

Samo Trnka je komik, herec a moderátor, ktorého Slovensko pozná zo stand-upu Pančlajn, televíznej šou Dobré vedieť alebo seriálu Pán Profesor. Hosťom Podastu je pravdaže aj pre svoj pozitívny vzťah k dobrému jedlu. Samo však má čo povedať nielen k tomu, ako jesť veľa a dobre, ale aj ako to s jedlom a životným štýlom…

Více

Podgast by Čoje: Daniel Karas: Kimči je také super, že sa z neho oplatí posrať

Daniel Karas je šéfkuchár, ktorý je bratislavským insiderom známy od pôsobenia v sídliskovej reštaurácii La Vita v Ružinove. Od talianskej kuchyne sa momentálne presunul k fermentovaniu. Založil si značku Rodkva Ferments, ktorá patrí medzi to najlepšie, čo z oblasti fermentovaných potravín môžete ochutnať. A najnovšie aj streetfoodový stánok Bechu, v ktorom zo svojich fermentovaných výrobkov…

Více

Podgast by Čoje: Dorota Hríbiková: Jedlá a chute v Nome sú nastavené tak, aby si nechápal, čo sa deje

Dorota Hríbiková študovala v Dánsku hospitality management a pracovala v Nome, čo je momentálne oficiálne najlepšia reštaurácia na svete podľa rebríčka World’s 50 Best Restaurants. Okrem Kodane, kde Noma sídli, s ňou dokonca absolvovala aj pop-up v Austrálii. Potom sa vrátila domov na Slovensko, do Telgártu, pomôcť rodičom s penziónom u Hanky, v ktorom sa…

Více

Podgast by Čoje: Výčapník Martin Repaský: Pivo viem načapovať tak, že sa dá párovať so šalátmi či dezertami

Martin Repaský je oproti bežným majiteľom podnikov zaujímavý v tom, že je zároveň výčapník, dokonca držiteľ titulu Master Bartender za najlepšieho výčapníka plzeňského ležiaku. Tým pádom je povolaný na to, aby vysvetlil, prečo je okolo čapovania tohto piva toľko vedy a kumštu.

Více

Podgast by Čoje: Lokál Žrawetz: Genetická modifikácia potravín nemusí byť zlo, môžeme sa ňou vyhnúť chemickým postrekom

Peter Wetzler je učiteľ biológie a vedy, ktorý sa rozhodol, že Slovensko prostredníctvom svojho instagramu naučí vyhľadávať, rozoznávať, kupovať a používať kvalitné slovenské lokálne suroviny a potraviny. Odvtedy chodí po Slovensku a mapuje tradičných farmárov a chovateľov, ochutnáva ich výrobky a svoj zážitok sprostredkováva svojim followerom.

Více

Podgast by Čoje: Zdena Studenková: Vyrastala som na rakúsko-uhorskej kuchyni mojej nemeckej babičky, nekupovali sme ani slíže

Zdenu Studenkovú netreba predstavovať ani ako filmovú a divadelnú herečku, ani ako osobnosť tak celkovo. Je o nej celkom známe, že má vrúcny vzťah k jedlu a vareniu, no určite vás prekvapí, koľko veľa o varení vie a ako kreatívne o ňom dokáže uvažovať. Nech sa páči, prvý Čojeho hosť, s ktorým si v Podgaste…

Více