Series: Podgast by Čoje

Podgast by Čoje: Denis Kendy: S hosťami som si vytváral puto, raz sa mi jeden zdôveril, že práve podviedol manželku

Denis Kendy je ľuďom známy najmä z Instagramu a z účinkovania v podcaste Sexuálna výchova. Jeho pôvodné povolanie, ktoré vykonával dlhé roky, je však z oblasti gastronómie. Denis bol dlhoročný čašník a obsluhujúci v prevádzkach najrôznejšieho druhu. A práve čašnícke povolanie bude témou, ktorej sa ako kľúčovej súčasti nielen slovenskej gastronómie povenujeme v tejto časti…

Více

Podgast by Čoje: Alica Bánszka z Rebel Bean: Pri pôvode kávy mi viac než o chuť ide o podmienky farmárov

Alica Bánszka je odborníčka a nadšenkyňa pre kávu a jej praženie, ktorá žije a pracuje v Brne v známej pražiarni a kaviarni Rebel Bean. V káve sa vyzná nielen v otázkach praženia a prípravy, ale má aj pozoruhodný prehľad o jej pestovaní či ekologickom pozadí. V tomto Podgaste sa opäť skĺbilo množstvo informácií s príjemným…

Více

Podgast by Čoje: Tomáš Lysý z Iasai: Dokument Seaspiracy má výpovednú hodnotu, no treba ho brať s rezervou

Tomáš Lysý je šéfkuchárom bratislavskej reštaurácie Iasai, ktorá sa za pár rokov existencie stala prototypom “toho” podniku, kam vezmeš frajerku, rodinu či biznispartnera na ozaj výnimočné jedlo a zážitok. Predtým pôsobil ako sushi majster vo Fou Zoo, je držiteľom titulu kuchár roka 2019 a v Podgaste sa podelil nielen o svoje zážitky a skúsenosti, ale…

Více

Podgast by Čoje: Vedátor: Vedcom sa podarilo vrátiť uvarené vajce do surového stavu, môže to pomôcť liečiť rakovinu

Vedátor, vlastným menom Samuel Kováčik, je chyba v Matrixe: známou osobnosťou na slovenských sociálnych sieťach sa stal vďaka svojmu rozumu, inteligencii a odborným vedomostiam – ktoré zaujímavou a prístupnou formou popularizuje medzi širokou verejnosťou. Do Podgastu prišiel nielen ako známa osobnosť, ale aj ako studnica zaujímavých vedomostí a faktov o gastronómii.

Více

Podgast by Čoje: Mykola Nevrev: Kváskový chlieb ti pomôže schudnúť, ale je v tom háčik

Mykola Nevrev je marketér, fotograf a bloger, v poslednom čase najmä nadšenec, odborník a agilný instagramer venujúci sa kváskovaniu a pečeniu chleba a v blízkej budúcnosti konečne už aj majiteľ pekárne. O pečení rozpráva s veľkým zanietením a nezostáva iba pri tom, pravidelne robí kurzy, na ktorých vraj dokáže naučiť upiecť majstrovský chlieb kohokoľvek.

Více

Podgast by Čoje: Eva a Dominika z Balans Bistra: Nepoužívame Beyond Meat, pretože k nám lieta cez pol sveta

Balans je vegánske bistro v Bratislave, ktoré už dlhé roky patrí nielen medzi najlepšie vegánske, ale medzi najlepšie podniky v Bratislave. Na rozdiel od mnohých iných miest si v ňom ako mäsožravec pokojne aj nevšimneš, že práve ješ vegánsku stravu. Ak práve nie je pandémia, v podniku panuje skvelá komunitná atmosféra a hrá dobrá hudba….

Více

Podgast by Čoje: Lucia Huong z Phočkárne: Bun Bo Nam Bo nie je všade také populárne, ako v Bratislave

Lucia Thao Huong je Bratislavčanka, ktorá založila sieť Phočkáreň. Tou dostala vietnamské jedlo na nové miesta a k novým cieľovkám. S Vietnamom ju spája pôvod rodičov, s gastronómiou čisté nadšenie, keďže vyštudovala a profesionálne sa venuje skôr nehnuteľnostiam a financiám. O tom, čo pre ňu znamená vietnamské jedlo nám porozpráva v Podgaste, ktorý ste si…

Více

Podgast by Čoje: Matej “Selassie” Slažanský: Uvažoval som, že začnem nakrúcať foodblogerské videá z ciest

Matej “Selassie” Slažanský je zaslúžilý YouTuber z jednej z prvých (a asi aj najlepšej) generácie slovenských YouTuberov. Ak ho sledujete, určite ste už videli niektoré z jeho videí, v ktorých konzumuje jedlo. Teraz si však konečne užijete hodinovú debatu plnú názorov aj spomienok na dobré aj zlé jedlá jeho života.

Více

Podgast by Čoje: Špeciál s Kubom Lužinom: 10 najlepších bratislavských burgerov

Odkedy Čoje zostavuje rebríček najlepších bratislavských burgerov, dočkal sa už druhého update. Článok čítali už stovky tisíc čitateľov a každá jeho aktualizácia vždy rozpúta debatu tých, ktorí s ním súhlasia a tých, ktorí by svoje obľúbené burgery zoradili úplne inak. Tak tomu bude aj tentokrát, preto si nový rebríček čím skôr vypočuj v najnovšom Podgaste,…

Více

Podgast by Čoje: Martin Miklošík z Bistronomy: Testovali sme, ako náš langoš zvládne donášku, ochutnali sme ho až po pol hodine

Martin Miklošík je šéfkuchár jednej z momentálne najlepších bratislavských podnikov Bistronomy. Vyrástol pod michelinským šéfkuchárom Pavlom Pospíšilom v petržalskom Liviane, no skúsenosti zbieral aj v michelinskom superpodniku v Škandinávii. Jeho kuchyňa je slovenská a lokálna, no keď ochutnávate klasické jedlá v jeho podaní, máte pocit, že ich jete prvýkrát v živote.

Více