Bratři Růžičkové se do toho obuli! 24 káv, 24 překvapení! Modleme se ať do toho jdou i příští rok juch:)

Takové ty kavárny do kterých vstoupíte a víte, že všechno je správně. Takové ty kavárny kde přemýšlíte že byste sami chtěli mít podobný podnik. Takové ty kavárny kam chcete chodit hrozně moc. Takové ty kavárny o kterých vlastně nechcete říkat ostatním a…

Popadnout skvělý kafe a koláč, stihnout poslední hlášení před odjezdem a culit se na průvodčího, protože ta půlhodinka do Prahy uteče s kafem a povidlákem skvěle. Tohle je recept na to jak dělat lidi šťastný. Parta kolem Milovické Nádražky si odpověděla …

Terezka Balá a její profesní vývoj v kávě kopíruje a vystihuje vývoj třetí kávové vlny v České republice. Těžko hledat baristu, který vývoj vystihuje lépe. V roce 2010 se stala první šampionkou v novodobé historii soutěže Barista roku a svým přístupem se…

Vítěz českého mistrovství baristů vám prozradí recept jak uspět na soutěži. Popíše svou cestu kávovým světem. Zamyslí se nad tím jak vypadá úspěšná kavárna odhalí jak vypadala příprava na mistrovství světa v Bostonu.

Jaká je kávová scéna ve Vancouveru? A jak se liší provoz tak jiných podniků jako je Donut shop, Myšák a Paralelní Polis? O tom si při velmi zvláštní příležitosti budeme povídat s Palim, baristou a umělcem, který na své kávové cestě v současnosti zakotvil…

Petr Sukdol si splnil sen a otevřel krásný podnik v horách. Takže už nemusíte jíst jen friťákový smažáky z plastových misek, ale dáte si skvělý jídlo, řemeslný pivo a výběrový kafe. Kousek od sjezdovek… to žeru!

Coffee Source je jednou z největších a nejstarších pražíren výběrové kávy v ČR. S majiteli Petrem Košťálem a Tomášem Hudcem jsme si povídali o jejich cestě od píky až po game changery. Jejich vliv na kávovou scénu v ČR je impozantní, podívejte se na jeji…

Je tu další z cyklu otázek, které jsem pokládal 10 profesionálům z řad baristů. Desetkrát ve videu zodpoví otázky týkající se svých začátků, profesního růstu i výhledů do svojí a kávové budoucnosti. Cyklus bude zveřejňován v týdenním intervalu. V první s…

Pokračujeme v cyklu otázek, které jsem pokládal 10 profesionálům z řad baristů. Desetkrát ve videu zodpoví otázky týkající se svých začátků, profesního růstu i výhledů do svojí a kávové budoucnosti. Cyklus bude zveřejňován v týdenním intervalu. V první s…

Vítejte u cyklu otázek, které jsem pokládal 10 profesionálům z řad baristů. Desetkrát ve videu zodpoví otázky týkající se svých začátků, profesního růstu i výhledů do svojí a kávové budoucnosti. Cyklus bude zveřejňován v týdenním intervalu. V první sérii…

Dnes jdeme do finále mého bilančního zamyšlení. Podíváme se na novinky roku 2017, ohlédneme se za Wave coffee konferencí, ale předně se podíváme na největší zlom v mém profesním životě.

Je tu druhá část bilančního záznamu o roku 2017. O Americe, o senzorických workshopech, o cestování s 365, o Bratislavě – Mad dropu, Monu, o Latte art lize, o lidech v komunitě.

Nový rok je skvělý čas pro bilancování. Pojďme se podívat jaký byl rok 2017 změny, kterýmy jsem prošel a s jakými lidmi a situacemi jsem se v životě baristy vyrovnával. O mistrovství republiky baristů, o životní změně, o onesip coffee, o Coffee Embassy, …

První český reprezentant na soutěži Coffee masters, změny v pravidlech na světovém šampionátu baristů, čekají nás tři květnové víkendy s českými mistrovskými soutěžemi a kávovými festivaly. A tenhle eshop znáš? Brno… prostě jedno dobro vedle druhého! o…

Co je největší problém výběrové kávy? Nick Cho zná odpověď. Domácí pražení od jednoho z největších výrobců elektroniky. WE ARE HIRING…. je vyvěšeno na skoro každé kavárně. Vydejte se na otevřené mistrovství v přípravě kávy. Pomožte aby letošní barista …

ahoj v novém roce. Podíváme se spolu na chystaný tamper od Matta Pergera. Nahlédneme do nové kavárny německých Five Elephant. Ochutnáme nevšední keňskou kávu z pražírny Coffeespot. Řekneme si aktuality o Baristovi roku. Potěšíme národní hrdost díky podca…

Už je to tak! Ani ne za týden jsou tu vánoce, pokud tedy stále nemáte dárek pro svého kávomilce, zkuste se inspirovat u speciálního vánočního vydání kávových novinek. Jestli Vám přijde že mezi dárky je v jednu chvíli velký cenový rozdíl, co takhle přemýš…

Švédská, norská, britská nebo německá pražírna??? Nové železo v Kafe Kolej! Opravdu zajímavá ochutnávka na které nesmíte chybět. A jako třešnička na dortu: aeropress recept z rukou šampiona! ODKAZY: Kdo se nedívá na european coffee trip? https://www.face…

Nejlepší kavárna ČR otevírá po rekonstrukci a přináší pozvání na kávovou konferenci. Pražení pro espresso, filtr a nově i pro mléčné nápoje, je to správná cesta? Vzniká první kalendář zaměřený na pražské kavárny, pomozte mu na světlo světa! Nové kávy v K…

Vyrazil jsem překvapit kamarády a tak trochu překvapit i Vás. Hosty a tvůrci názorů v dnešních novinkách bude jeden ze zakladatelů třetí vlny kávy v ČR a druhým hostem 5. nejlepší barista roku 2016 odkazy: http://www.praguebarshow.cz http://coffeefest.cz…

Heavy Tamper je značka, která zásobuje trh tampery, nově i distributory a též přináší unikátní nový kávovar o kterém už informují i zahraniční média. S Radkem Moutayrekem se podíváme na základní tři možnosti, které přístroj nabízí pro přípravu kávy, proz…

výběrová káva v nespresso kapsli. Úsvit žen v kávovém světě. Přestaňte plýtvat mlékem! Nezávislé kávové forum v Brně. Ochutnávka různých lotů a různých pražíren jednoho druhu kávy. Jedna z největších kávových osobností ve velkém rozhovoru. odkazy: http:/…

Za nejlepší kávou v řijnu do Prahy – nejlepší český barista spouští vzdělávací program a blog pro baristy – Zažijte kavárny jinak, s bohatým kulturním programem – nové Cold Brew a káva s ovocnou složkou, ochutnali jste? – 365 cups of coffee zmíněno v bri…

“autonovinky” ze světa kávy se k vám šinou závratnou rychlostí. Rozbřesk kávové vědy, Soutěž baristů v Ostravě, Jeden z nejvlivnějších pražičů rozjíždí vlastní projekt. V říjnu všichni do Brna!!! K balíčku kávy audiokniha zdarma!!! Za novinku o pražírně …

porce informací ze světa kávy je zde: Berlin coffee festival – Scott Rao – Coffee bar Mymika – Cat and Cloud. odkazy: http://berlincoffeefestival.de/ http://scottrao.com/blog/ http://www.mymika.cz/ http://catandcloud.com/
zůstaňte se mnou v kontaktu: htt…

A je tu další smršť toho co přinesl týden! European coffee trip – Prufrock coffee – Coffee Source – James Hoffmann – Coffee Compass – Café Datel – Město lidem/Lidé městu – Colin Harmon – Stephen Leighton – Tamper Tantrum – Odkazy: http://europeancoffeetr…

Jsou tu další kávové novinky! Kafetalk – Café Jen – Onesip Coffee – Original Coffee – Industra coffee – the distillery – ajala chocolate – Kávový klub – ninetyplus – Zažít město jinak – Kavárna Pražírna – Coffeeis.me
zůstaňte se mnou v kontaktu: https://…

Zvučná kávová jména v rychlém sletu!!! To co by vám nemělo ujít ze světa kávy v tomto týdnu. Kapitán Arabica – Heavy Tamper – Nordbeans – Kávový Klub – Patrik Rolf Karlsson – Matt Perger – Stephen Leighton – Valerian Hrala (unleashed coffee) – James Hoff…

Českým mistrem v přípravě kávy pro rok 2017 je Jan “Čenda” Škeřík. Head barista Double B si se mnou povídal o přípravě na mistrovství ČR a hlavně na plánovanou přípravu na světové mistrovství v Seoulu, o svých začátcích v kávě a tipech pro přípravu na so…

Veronika Gálová Veselá​ vyhrála už snad vše co šlo. Na poli kávy projevila velkou houževnatost a na česko-slovenském trhu propaguje systém “independent coffee specialist.” Co to znamená? Jaké jsou její pracovní a životní cíle? Strávili jsme spolu chvíle …

Alan stihl za svou profesní kariéru zdolat snad každý baristický sen. Pracoval v nejlepších českých pražírnách a společnostech zabývajících se kávou. Stal se soutěžním baristou v rámci mistrovství české republiky Barista roku. Vycestoval do Guatemaly na …

Marek Knopp je budoucností české kávové scény. Šlape do toho jako drak! Ve Znojmě pořádá osvětové přednášky s projektem Proti Proudu, S Vaškem Marešem z pražírny Amáres pracují na “Kávě na Knopp” a do toho zvládá připravovat učební osnovy pro předmět bar…

Jednoho slunného dne se sešlo kolem dvacítky velkých nadšenců a odborníků na kávu před pražským Kafe Kolej a s nadšením sledovali jak Jeremy Challender (majitel londýnské kavárny Prufrock, mistr v přípravě filtrované kávy UK 2016) připravuje absolutně če…

Jirka je renesanční a velmi aktivní člověk. Z grafického studia se vypracoval až v kavárníka celorepublikového charakteru. Společně s dalšími aktivními obyvateli Šumperka pořádá akce typu Dny Kávy Šumperk a šíří dobré jméno a posla budoucnosti města. Vyp…

Zuzka Černá patří mezi ty borce, kteří v rekordním čase zvládli dotáhnout to v kafi co nejdál. Třikrát za sebou vyhrála Cuptasting, odjela do Nikaragui a nyní tam se svým týmem kupuje farmu, ze které bude dovážet kávu do ČR. Je to prostě bourák a ten…

Jakub Johanides je velmi progresivní osobnost na české kávové scéně. Je jedním z prvních pionýrů v odvětví Cold Brew u nás. Společně se podíváme na to jak těžké je obhájit si na hygieně podnikatelský záměr, jak se jeho byznys rozjíždí, kde vidí trh s col…

Jak se připravovat na mistrovství ČR baristů? Jaká je úloha technické porotkyně na soutěži Barista roku? Jak se školí v tandemu s mistrem světa z roku 2009 v přípravě kávy Gwilymem Daviesem? Na tyto otázky mi odpovídala Michala Paseleková a já doporučuji…

Hostém druhého dílu bude Petr Kouba z pražírny Coffee Fragaria, který shrne své soutěžní vystoupení na baristovi roku, představí svou kávu a výzvy, kterým čelí pražič výběrové kávy v oblasti Jižních Čech. Dále budeme mluvit o jeho crowdfundingovém projek…

Vítejte u nového rozměru blogu 365 cups of coffee. V touze zůstat aktuálním volím cestu natáčení vlogu, který bude vysílán na Youtube a zvukové formy (podcastu), který bude možné poslouchat na Soundcloud a Podcast od iTunes.
Vaším průvodcem jsem já, J…