Vyzpovídali jsme degustátora, sommeliera a obchodního ředitele společnosti BACCHUS Vins & Champagnes, Richarda Süsse, který prozradil, že v rámci své profese ochutná kolem 5.500 vín ročně. Jakým způsobem se...

Pro někoho je víno umění, pro jiného fyzika, pro dalšího chemie. Může být víno ale také otázkou matematiky – minimálně pokud mluvíme o bodovacích škálách a hodnocení vína na...

Už to tak nejspíš bude, že my vinaři rádi mluvíme o svém víně. Ale umíme o něm mluvit tak, aby to měla hlavu a patu a někdo nás poslouchal?...

Dobré jídlo z kvalitních sezonních surovin a k němu zajímavé pití, které baví hosty i personál. O tom, jak se v Česku provozuje bistro a co v něm utváří...

O práci s vínem ve špičkových restauracích si dnes povídáme s Martinem Klevetou, držitelem titulu Advanced Sommelier. Jak se z moravské vinařské rodiny dostal až do londýnského michelinského podniku...

Po pěti letech v roli obchodní & marketingové ředitelky se loučíme s Dášou Fialovou. Jak se dostala k vínu a na Sonberk, kam celé vinařství posunula a na co...

Jídlo, víno, výlety – to je radost, kterou si užíváme snad všichni stejně. Ale co když se chystáme někam, kde to ještě neznáme? O výpravách za dobrým jídlem a...

Že k vínu patří jídlo nebo hudba a zábava, to je tak nějak jasné. Ale architektura? Ano, taky, zvlášť v případě Sonberku, jehož budova byla asi vůbec první ukázkou...

Rok kralování v pozici Vinařství roku. Ale taky dvanáct měsíců návštěv, setkání a třeba i výjezdů do Francie, kde se našemu vínu letos neobyčejně dařilo. Tenhle díl je právě...

Chuť a vůně vína ve skleničce je ovlivněná tím, v jaké skleničce to víno právě leží. Nevěříte? My tvůrci podcastu Mezi řádky jsme nejdřív také úplně nevěřili, jak až...

Ještě před čtvrt rokem by ho něco takového ani nenapadlo, přesto je to tady: Martin Chlad, muž s doktorátem z kinantropologie a zkušený marketingový a obchodní manažer se stal...

Pandemie koronaviru nám toho hodně vzala, ale nechala taky vzniknout spoustě nových věcí a projektů. Jedním z těch, který zasáhnul opravdu hodně lidí, je série koncertů Hudba na vinicích...

Už skoro rok si v sonberském podcastu Mezi řádky povídáme o různých aspektech tvorby vína a všeho, co se kolem něj točí. V tomto dílu se ale kompletně vrátíme...

Rok 2020 si zahrál s životy všech, ovšem když se k tomu na podzim přidalo ještě i počasí, byla to pro vinaře dvojnásobná nálož. Sonberský vinohradník Roman Slouk mluví...

Většina lidí posuzuje víno stylem chutná/nechutná, sladké/kyselé. Jeho pokročilejší milovníci umí rozeznávat chutě a vůně a pak jsou lidé, kteří po jednom napití poznají odrůdu a někdo i lokalitu,...

Na začátek čtvrtého dílu podcastu Mezi řádky stačí říct jen „rosé a frankovky“ a těm zkušenějším už je jasné, kdo bude mluvit. Ano, hostem dalšího dílu je Jan Stávek,...

Na Hustopečsku se vinná réva pěstuje po staletí, což nám v minulém dílu sonberského podcastu Mezi řádky koneckonců připomněl i Libor Nazarčuk. Dnes se na region zaměřujeme ještě trochu...

Kdyby se vás někdo zeptal na vinařské země, mluvili byste asi o Itálii nebo Francii. Ale nebuďte skromní, i Morava a spousta jejích vinařů a vín už do party...

Tak co to bude? Pálava, prosím. Takovou objednávku slýchají v restauracích a ve vinotékách často. Pálava je jednou z nejoblíbenějších tuzemských odrůd. Pijí ji hlavně lidé, kteří se vína...