Natacha Pacal je meno, ktoré majú Bratislavčania spojené najmä s cukrárskym remeslom, no známa francúzsko-slovenská cukrárka a pekárka má veľa skúseností aj s klasickou gastronómiou. Narodila sa vo Francúzsku...

Vlado Kuchťák má síce totálne gastronomické meno, no jeho zdá sa osudovým projektom je kaviareň Soren, ktorá patrí medzi najlepšie v meste. V minulosti prešiel aj niekoľkými ďalšími zásadnými...

Mišo Ščevlík už bol hosťom Podgastu, keď prišiel porozprávať o bratislavskej burgrovej legende Roxor. Teraz sa do Podgastu vrátil porozprávať v prvom rade o podniku Oggi, v ktorom sa...

Láska v hrncoch je Kristína Procházková, slovenská foodbloggerka, tvorkyňa receptov aj obsahu a čoskoro aj autorka knihy. Dlho žila v Kodani, teraz je však naspäť na Slovensku, čo Čoje...

Baryk je jeden z posledných prírastkov bratislavskej kaviarenskej scény. Podnik sídli v takzvanom “Radiohoode”, štvrti okolo Slovenského rozhlasu a od svojho vzniku si okolo seba vytvoril početnú lokálnu komunitu....

Bryndzové halušky na Slovensku sú väčšinou záležitosťou turistických kolíb, alebo minimálne reštaurácií či bistier, ktoré vám ich naservírujú za stôl na tanieri. Iná haluška robí nielen bryndzové, ale všetky...

Vegget Microfarm je dvojica Lucia a Filip. Vo Vajnoroch organicky pestujú zeleninu a bylinky, z ktorých potom varia a pripravujú jedlá najlepšie podniky na Slovensku vrátane Gašperovho mlyna či...

Olia Zhurba je Ukrajinka, ktorá žije na Slovensku a naše dve krajiny prepája cez svoje Magnificent pikniky, na ktorých môžete ochutnať a spoznať ukrajinské jedlá, ktoré nie sú iba...

Juraj Podmanický je frontmanom skupiny Billy Barman a zároveň spoluorganizuje festival Grape, ktorého tohtoročné vydanie plné opäť lákavých gastrostánkov a streetfoodu nás čaká už o dva týždne. Okrem toho...

David Géczy aka Dejv the Chef je instagramový foodblogger, ktorý sa venuje hlavne vareniu inšpiratívnych receptov. Popri tom dokáže aj poradiť dobré miesta na stravovanie sa nielen v Bratislave,...

Martin Korbelič a Tomáš Sika sú dvaja skúsení šéfkuchári, ktorí spolu sedávali v školskej lavici a dnes si konečne otvorili spoločnú reštauráciu Menju na Bajkalskej. V nej priniesli zaujímavý...

Peter a Zuzana sú dnes už brnenské legendy stojace za dlhoročným kultovým food truckom Būcheck a posledný rok aj za patisseriou Dezertína. Po troch rokoch sa vracajú do Podgastu...

Demotivácia je internetový memelord a humorista a podľa ľudí, ktorí ich niekedy videli stáť vedľa seba, aj Čojeho dvojča oddelené pri pôrode. V Podgaste je už tretíkrát, tentoraz ako...

Martin Maňas je šéfkuchár pôvodom z Čiech, ktorý bol donedávna na Slovensku známy skôr fanúšikom zaujímavých popupov a eventovej gastronómie. Teraz ho už konečne nájdete aj pravidelne na jednom...

V Bratislave nie je vôbec ľahké otvoriť nový vietnamský podnik a dostať ho v povedomí ľudí medzi absolútnu špičku medzi mená ako Phong Nam na Miletičke či Bambus na...

Každý bratislavský milovník burgrov vie, že niekdajší kultový Hambáč si už na parkovisku na rohu Bajkalskej a Prešovskej nedá. Zároveň vie aj to, že na rovnakom mieste teraz stojí...

Tomáš Valkovič je v Prahe známy ako dlhoročný šéfkuchár gastronomického fenoménu Eska. Z tej sa prednedávnom presunul do kreatívneho priestoru Um, ktorý slúži ako gastronomický lab siete Ambiente, inštitút...

Pavol Sekerka je bývalý chef parížskej michelinskej reštaurácie Ze Kitchen Galerie. Tú momentálne vymenil za varenie na dedine v Žitavanoch, do ktorého zapája aj svojich hostí. Spolu so svojou...

David Šmotlák je sous chef a Lenka Brindzová pastry chefka bratislavskej finediningovej reštaurácie Irin. Predtým, než prišli pracovať do tímu Lukáša Heska v Bratislave, zbierali skúsenosti napríklad v Kodani,...

Čo sa bratislavského gastra týka, existuje iba jeden Roman. Stačí povedať “idem k Romanovi” a každý vie, že mierite na Račiansku do mäsiarskeho bistra Mäso od Romana. Jeho majiteľ...

Šajmo je neoddeliteľnou tvárou Refresheru už od jeho začiatkov. Je známy tým, že mu môžete dať moderovať čokoľvek a on to zvládne, ako keby to robil odmalička. Najnovšie sa...

Kamila Magálová je legendárna slovenská herečka a moderátorka. Jej televízna kariéra sa niesla najmä v duchu varenia, od roku 2009 moderovala reláciu Tajomstvo mojej kuchyne, v ktorej spolu so...

Ludwig Bagin je slovenský herec a moderátor – a pre všetkých, ktorí vedia, aj maskot Starého Mesta. V ňom má obehané všetky najlepšie podniky a kaviarne, často medzi prvými....

Rana Hashemi vedie v Bratislave podnik Persian Restaurant s jedlom z jej rodného Iránu. Okrem pripravovania jedla je zároveň speváčkou slovenskej metalovej kapely Stypheryt. V Podgaste porozprávala o fesenjane...

Michal Hazior je ilustrátor a grafický dizajnér pôvodom z Prešova, ktorý funguje na Instagrame aj na striedavo aktívnom foodbloggerskom profile Hazichef. Na ňom publikuje prevažne lokálne slovenské jedlá s...

Julo a Muťo sú dvaja futbaloví nadšenci, ktorí spolu robia podcast VAR predovšetkým o anglickej Premier League. Ich superschopnosť nespočíva iba v tom, že o futbale veľa vedia majú...

Otto Vašák je šéfkuchár zážitkovej reštaurácie Essens v juhomoravskom Hlohovci, ktorú majú Bratislavčania hodinu a dačo autom. Špecializuje sa nielen na lokálnosť surovín, kopec z nich si sám pestuje...

Airstream Guys sú Kristián a Dušan a ich americký zrkadlovo strieborný príves, v ktorom robia jedny z najlepších hamburgerov na Slovensku. Ich domovskou základňou je Radničné námestie v Pezinku,...

Peklo v papuli je podcast o jedle, ktorý robia Robo a Tono. Keďže sú obaja kuchári a profíci, v ich rozprávaní nie je nikdy núdza o historky z kuchýň...

Neapolna je bratislavský food truck, ktorý robí neapolskú pizzu na Poľnej ulici. Tradičnú a pritom streetfoodovú, v macherskej peci a pritom vo foodtrucku. Za týmto aj na svetové pomery...

Travelistan, to je dvojica travelbloggerov Martin Navrátil a Peter Hliničan. Krajiny, po ktorých cestujú a ktoré pokrývajú zaujímavými článkami a storkami, nie sú úplne typické dovolenkové destinácie. Tak napríklad...

“U Žoltiho” je terasa v Ružinove, kam sa chodí na remeselné pivo a leberko, čo znamená leberkäse v žemli s horčicou. Nejde o žiaden komplikovaný koncept s vysokou gastronómiou,...

Jdemežrát je český youtuber a foodblogger Grigory Makarian. Na rozdiel od väčšiny foodbloggerov nie je žiaden snob a v jeho obsahu nájdete hlavne fastfoody a každodennú ľudovú stravu väčšinového...

Maškrnica je Juliana Fischerová, česká foodbloggerka so slovenskými koreňmi, ktorá sa venuje predovšetkým pečeniu a predovšetkým pečeniu chleba. Spoluzaložila portál pečempeceň.cz, ktorý združuje domácich pekárskych nadšencov, bloguje na svojom...

Meno Robert Nagy zrejme nie je známe širokým masám, no podniky, za ktorými stojí, napríklad Otto alebo Langos Bar, patria medzi najobľúbenejšie v Bratislave. Okrem prevádzkuje nitriansku Polievkáreň a...

Gabo Žifčák je stand-up komik, ktorý prerástol obvyklú bublinu tohto komediálneho žánru a okrem bratislavských kaviarní a barov sa preslávil po celom Slovensku. Môžu za to témy, ktorými sa...

Tomáš Hortenský je Petržalské langoše. Aj keď jeho produkt patrí medzi najstaršie a najkonzervatívnejšie fastfoody, aké na Slovensku poznáme, okrem kečupového či smotanového si uňho môžete cez jednoduché okienko...

Junior s mexickou kuchyňou možno nemá dobré skúsenosti, no Burrito Fellas sú iný prípad. Najnovší Podgast je z veľkej časti o tacos a láske k tacos. Burrito Fellas je...

Milan Junior Zimnýkoval je osobnosť rádia aj televízie. Moderoval aj šouky týkajúce sa varenia, no čo je ešte lepšie, založil projekt Šuhajíci pri panvici, s ktorým si ľudia dobré...

Robert Glatz je majiteľ Doll Fin Poke, v ktorom predáva v podstate rybací šalát s ryžou. Napriek tomu má bohaté skúsenosti z reštaurácii rôzneho typu nielen na Slovensku, ale...

Valentina Kasper Rosputinská sa roky pohybuje v oblasti biznisu, inovácií a startupov. Popri tom organizuje Humbuk, čo je pravidelný pop-up s vínom, jedlom a DJ-om zameraný na produkty naturálnych...

Peter Duranský je prvý slovenský michelinský chef a po dlhom čase aj prvý slovenský reprezentant na kulinárskych majstrovstvách Európy Bocuse D’Or. Tie sa konali nedávno v Budapešti a slovenskému...

Šimon Smrtič rozbehol úspešný bratislavský bowlový gastrokoncept pre široké masy Kaliforňan a po ňom ešte aj oveľa menší projekt pre nadšencov amerického junk foodu Spice Guys. Gastropodnikanie zdedil po...

Lucette je nie úplne nápadná patisseria v Petržalke, ktorú založili a vedú manželia Lucia a Matej. Ich signature produkt sú makrónky, ktoré robia nielen najlepšie v Bratislave, ale aj...

Jakub Ptačin je dizajnér, veľvyslanec Oravy v Bratislave a budúci prezident Slovenska. Okrem svojich aktivít v dizajne, marketingu a turistickom ruchu sa venuje aj občasnému otváraniu podnikov po Bratislave....

Podgast je späť aj v roku 2022! V prvej epizóde novej sezóny sa venuje kuchyni, ktorá je na Slovensku síce rozšírená, no ešte stále nenaplnila potenciál. Bistro Arabeska je...

Explo v Podgaste zaspomínal na to, čo všetko s jedlom zažil “prvýkrát”. Počas rozprávania si dokonca spomenul aj na niekoľko vecí z detstva a mladosti, na ktoré už medzitým...

Jaroslav Žídek je najznámejší a najoceňovanejší šéfkuchár pôsobiaci na Slovensku. Aj keď svoje skúsenosti pôvodne zbieral v Škandinávii, Británii, Španielsku či Taliansku, už takmer 20 rokov je spätý s...

Pán Tymián je foodblogger, ktorý na rozdiel od Čojeho vie aj variť, veľa varí a svoje nápadité recepty zdieľa na svojom Instagrame @pantymian. Svoje kuchárske umenie, ktoré si vymakal...

Dominika Sakmárová je sinologička, autorka a blogerka, ktorú sme si na internete obľúbili vďaka jej zaujímavým postrehom o živote v Číne a neskôr v Južnej Kórei. Okrem takýchto svetových...

Samo Trnka je komik, herec a moderátor, ktorého Slovensko pozná zo stand-upu Pančlajn, televíznej šou Dobré vedieť alebo seriálu Pán Profesor. Hosťom Podastu je pravdaže aj pre svoj pozitívny...

Daniel Karas je šéfkuchár, ktorý je bratislavským insiderom známy od pôsobenia v sídliskovej reštaurácii La Vita v Ružinove. Od talianskej kuchyne sa momentálne presunul k fermentovaniu. Založil si značku...

Dorota Hríbiková študovala v Dánsku hospitality management a pracovala v Nome, čo je momentálne oficiálne najlepšia reštaurácia na svete podľa rebríčka World’s 50 Best Restaurants. Okrem Kodane, kde Noma...

Martin Repaský je oproti bežným majiteľom podnikov zaujímavý v tom, že je zároveň výčapník, dokonca držiteľ titulu Master Bartender za najlepšieho výčapníka plzeňského ležiaku. Tým pádom je povolaný na...

Peter Wetzler je učiteľ biológie a vedy, ktorý sa rozhodol, že Slovensko prostredníctvom svojho instagramu naučí vyhľadávať, rozoznávať, kupovať a používať kvalitné slovenské lokálne suroviny a potraviny. Odvtedy chodí...

Zdenu Studenkovú netreba predstavovať ani ako filmovú a divadelnú herečku, ani ako osobnosť tak celkovo. Je o nej celkom známe, že má vrúcny vzťah k jedlu a vareniu, no...

Dalibor Porubský sa vo svojom kulinárskom umení špecializuje najmä na grilovanie. V Bratislave a na Slovensku sme si ho veľmi neužili, podstatnú časť svojho života prežil v Dominikánskej republike,...

Dragan Stojakovič je Čojeho služobne starší foodblogerský kolega, ktorého poznáte pod menom Food Tips Košice. A ako ste určite uhádli, na svojich sociálnych sieťach prináša tipy na jedlo v...

Jakub Bíro je mladý šéfkuchár, ktorý momentálne vedie novovzniknutú reštauráciu v pôvodne francúzskej pekárni a kaviarni Chez Balzac. Predtým ste mohli jeho výtvory kombinujúce tradíciu s inováciami a kreativitou...

Peter Hudák je jeden z najväčších odborníkov a nadšencov pre pivo a bývalý majiteľ a sládek remeselného mikropivovaru Hudák. Jeho recenzie, zaujímavé postrehy, ale aj poznatky z histórie piva,...

Keď sa povie burgrová revolúcia, pravdepodobne si predstavíme skôr dačo remeselné a kulinárske. V Bratislave sa o poslednú burgrovú revolúciu ale postaral podnik, ktorý je nefalšovaný fast food a...

Katarína Líšková je fotografka a galeristka z Galérie Svätoplukova 29 v Bratislave, čo je trochu malý zázrak pre každého, kto ju sleduje na jej Instagrame @staraliska. Katarína totiž dosť...

Jozef Breza je šéfkuchárom reštaurácie Gašperov Mlyn v malebnej podtatranskej dedinke Batizovce. Ďaleko od Bratislavy varí jedlá a chute, ktoré sú podľa Čojeho subjektívneho názoru vrcholom toho, čo sa...

Denis Kendy je ľuďom známy najmä z Instagramu a z účinkovania v podcaste Sexuálna výchova. Jeho pôvodné povolanie, ktoré vykonával dlhé roky, je však z oblasti gastronómie. Denis bol...

Alica Bánszka je odborníčka a nadšenkyňa pre kávu a jej praženie, ktorá žije a pracuje v Brne v známej pražiarni a kaviarni Rebel Bean. V káve sa vyzná nielen...

Tomáš Lysý je šéfkuchárom bratislavskej reštaurácie Iasai, ktorá sa za pár rokov existencie stala prototypom “toho” podniku, kam vezmeš frajerku, rodinu či biznispartnera na ozaj výnimočné jedlo a zážitok....

Vedátor, vlastným menom Samuel Kováčik, je chyba v Matrixe: známou osobnosťou na slovenských sociálnych sieťach sa stal vďaka svojmu rozumu, inteligencii a odborným vedomostiam – ktoré zaujímavou a prístupnou...

Mykola Nevrev je marketér, fotograf a bloger, v poslednom čase najmä nadšenec, odborník a agilný instagramer venujúci sa kváskovaniu a pečeniu chleba a v blízkej budúcnosti konečne už aj...

Balans je vegánske bistro v Bratislave, ktoré už dlhé roky patrí nielen medzi najlepšie vegánske, ale medzi najlepšie podniky v Bratislave. Na rozdiel od mnohých iných miest si v...

Lucia Thao Huong je Bratislavčanka, ktorá založila sieť Phočkáreň. Tou dostala vietnamské jedlo na nové miesta a k novým cieľovkám. S Vietnamom ju spája pôvod rodičov, s gastronómiou čisté...

Matej “Selassie” Slažanský je zaslúžilý YouTuber z jednej z prvých (a asi aj najlepšej) generácie slovenských YouTuberov. Ak ho sledujete, určite ste už videli niektoré z jeho videí, v...

Odkedy Čoje zostavuje rebríček najlepších bratislavských burgerov, dočkal sa už druhého update. Článok čítali už stovky tisíc čitateľov a každá jeho aktualizácia vždy rozpúta debatu tých, ktorí s ním...

Martin Miklošík je šéfkuchár jednej z momentálne najlepších bratislavských podnikov Bistronomy. Vyrástol pod michelinským šéfkuchárom Pavlom Pospíšilom v petržalskom Liviane, no skúsenosti zbieral aj v michelinskom superpodniku v Škandinávii....

Veronika Cifrová Ostrihoňová je známa slovenská moderátorka a youtuberka. Okrem moderovania v komerčných televíziách sa často venuje spoločensky zodpovedným témam a odvádza dôležitú robotu, keď ich ťahá z intelektuálnych...

Lukáš Hejlík je český divadelný a filmový herec a zároveň jeden z najaktívnejších foodblogerov v strednej Európe. Je autorom projektu Gastromapa Lukáše Hejlíka, v rámci ktorého mapuje pozoruhodné podniky...

Demotivácia je jeden z najsarkastickejších, najdemotivujúcejších a zároveň najvtipnejších ľudí na internete. Bol hosťom úplne prvého Podgastu, ktorý dodnes patrí medzi najobľúbenejšie. Úplne najviac fanúšikov Podgastu si ho v...

Vojtech Vegh je mladý šéfkuchár, ktorý má za sebou skúsenosti s varením po celom svete. Pôsobil v bistrách, veľkých dovolenkových rezortoch, ale aj v reštauráciách, ktoré patria medzi najinovatívnejšie...

Le Miam je francúzsko-slovenská patisserie na Špitálskej ulici, ktorá si za relatívne krátky čas získala srdce Bratislavy. Tunajšie cukrárske a pekárske kreácie sú výnimočné už na prvý pohľad. Každý...

Bratislava Whisky Club je whisky nadšenec Andrej, jeho Instagram je úžasná zbierka týchto tradičných nápojov doslova z celého sveta. Na Andrejovom drink-blogu nájdete zaujímavé postrehy aj podrobné opisy chutí...

Simona je známa slovenská stand-up komička. O jej úspechu najlepšie svedčí, že dnes už stačí povedať meno Simona a väčšine z vás pravdepodobne napadla jedna konkrétna Simona. Pustite si...

Tradičná slovenská a bratislavská kuchyňa je dnes v Bratislave v kurze, siaha po nej dokonca čoraz viac fine-dining podnikov. Jeden z prvých šéfkuchárov, ktorí ju tu začali variť, je...

Alex Nagy je šikovný mladý človek, ktorý prevádzkuje pražiareň a kaviareň Black na Gorkého ulici v Bratislave. Vo svojom remesle sa náležite vyzná, pravidelne napríklad porotcuje kávové súťaže. O...

Martin Hanzel spravuje najväčšiu cestovateľskú skupinu na slovenskom internete Tour de Svet. V nej dnes už štvrť miliónu sledovateľov radí, ako sa dostať k lacným letenkám do celého sveta....

Martin Labanc býval novinár, ktorý sa vo svojich článkoch venoval gastronómii. Patrí medzi najväčších odborníkov na históriu gastronómie, má skvelý prehľad o michelinskom sprievodcovi. A zároveň so svojou manželkou...

Barbara Szalaiová prišla k nápadu založiť si zmrzlináreň veľmi spontánne. Vyštudovaný má úplne iný obor a úplne inou profesiou sa chvíľu aj živila. Potom odišla do Talianska na intenzívny...

Lousy Auber je jeden z najvýraznejších slovenských umelcov súčasnosti. Študoval apôsobil vKodani, no potom sa vrátil na Slovensko, podľa vlastných slov preto, lebo mu chýbalo babkine jedlo. Premaľoval hotel...

Shrey Kadam vyštudoval hoteliérstvo, no na Slovensku, kde žije už 8 rokov, pracuje v IT sektore. K jedlu mal blízko od detstva, jeho rodina prevádzkovala v Indii penzión. V...

Oliver Vozárik je ďalší výnimočný šéfkuchár, ktorého ste možno zažili v podniku Picknik a dnes ho určite poznáte ako autora nového jedálneho lístka v Ottovi na Dunajskej. Má skúsenosti...

Oli Džupinková je moderátorka najpočúvanejšieho slovenského rádia Expres. Môžete ju počuť v spravodajstve a dopravnom servise, ale aj v rubrike o Slovákoch žijúcich v zahraničí či rannej šou Hemendex....

Joe Trendy je komik známy zo Silných rečí aj vďaka svojim vlastným formátom Joe Trendy Show aJoe Trendy Podcast. Okrem toho má vrúcny vzťah kjedlu, najmä tomu americkému. Známy...

Bistru Žufaňa sa počas niekoľkých rokov na Dulovom námestí vširšom centre Bratislavy podarilo to, čo si väčšina hipsterbistier akurát tak želá. Domáca atmosféra, príjemné jedlo a komunita verných zákazníkov...

Pavol Sekerka je sous chef jednohviezdičkovej michelinskej reštaurácie Ze Kitchen Galerie v Paríži. Pôsobil aj v Londýne či v Antibes na juhu Francúzska. V Bratislave ste jeho jedlo zažiť...

Dominika a Kristína Kupcové sú someliérky, vďaka ktorým vidíte dvojmo ešte pred prvým pohárom vína. Sú totiž dvojičky. Dokopy majú za sebou pôsobenia v hoteli Matyšák a vinotéke Modrý...

Martin Smrek je vegánsky aktivista, zakladateľ občianskeho združenia Vegánske hody, ktoré v Bratislave pravidelne organizuje streetfoodový festival propagujúci etické, ekologické a udržateľné stratovanie. V súčasnosti vedie združenie Humánny pokrok, ktoré podporuje rozvoj...

Ak chcete poňať počúvanie Podgastu opive interaktívne, zožeňte si nejaký dobré remeselné pivá typu pilsner, IPA, sour (berliner weisse) astout. Priamo pri počúvaní si ich budete môcť otvoriť adegustovať...

Martin Záhumenský je špičkový šéfkuchár, ktorý to na Slovensku dotiahol zo všetkých úplne najďalej, čo sa týka pojmu „celebrita“. 11 rokov pôsobil v Londýne: v dvojhviezdičkovej Hibiscus zaradenej do...

Kristína Tormová, rodená Farkašová, je herečka a spisovateľka, ktorej svet sa za posledné roky točí najmä okolo jej troch detí. To jej však nebránilo v tom, aby sa stala „mamou” značky...

Michal Ščevlík založil Roxor Burger & Beer a behom pár mesiacov z neho urobil jeden z najkultovejších bratislavských podnikov. Roxor sa stal mimoriadne obľúbený medzi scestovanými domácimi, ktorí mali...

Moderátorskú dvojicu Šajmo aBarbora Bakošová čitateľom Refresheru netreba predstavovať. Viete onich dosť aj vďaka videám na našom YouTube, aj zich vlastných sociálnych sietí. Na čo sa ich však bežne...