Heslo potravinovo a nutrične vzdelaného človeka: (Pre)čítať, pochopiť, spracovať a využiť vo svoj prospech! Gramotnosť. Slovo, ktoré v širšom zmysle označuje elementárne (základné) znalosti a zručnosti človeka v určitej...

Ste si istí, že viete, čo jete? Možno budete prekvapení! V obchodoch sa „snažia“ získať našu pozornosť rôzne potraviny a obaly, v ktorých sú predávané. Viete však čítať etikety na obaloch potravín?...

Najznámejší čokoládový príbeh je starý viac ako 2-tisíc rokov a jeho história sa začala písať v strednej Amerike. Napriek tomu sa objav čokolády pripisuje neskorším civilizáciám Mayov a Aztékov. Ako sa píše...

Superpotravina, prírodný zázrak, tekuté zlato, zlatý elixír, dar bohov. Také sú najčastejšie lichotivé prívlastky MEDU. Jedna z najstarších potravín sveta má široké uplatnenie, nehovoriac o jej príjemnej vôni a chuti. Ale, ako...

Čaj. Jeden z najkonzumovanejších nápojov na svete. Hovorí sa, že sa dá pripraviť na toľko spôsobov, koľko žije na svete kultúr. Odkiaľ sa vzal? Jedna z mnohých legiend spomína...

„Káva vonia ako čerstvo pomleté nebo!“ (Jessi Lane Adams) Hneď po vode je káva najpopulárnejším nápojom, hoci sa názory na jej konzumáciu naprieč svetom rôznia. Je považovaná za jednu...

Vedeli ste, že kuchárska čiapka má vraj toľko záhybov, na koľko spôsobov sa dajú pripraviť vajcia? 🙂 V súvislosti s touto potravinou sa spomínajú aj ďalšie zaujímavosti. Tak napríklad,...

Ozaj, aké mäso je vaše obľúbené? Ak hydina, čítajte ďalej. Ak nie, aj tak čítajte! Hydinové mäso, nazývané tiež „biele“ či potravina budúcnosti, má prívlastok nízkoenergetické a ľahko stráviteľné....

„História“ sa opakuje. Sviatky sa končia a odvaha postaviť sa na váhu sa zmenšuje. Ako v minulosti tak aj dnes platí, že hoci človek priberá pomaly, schudnúť by chcel...

Užívať si Vianoce, sviatky hojnosti, bez výčitiek (svedomia) nie je utópia. Treba len vedieť, ako na to a myslieť na zlaté pravidlo, ktoré znie: Všetko s mierou! 🙂 Menej...

Tuky (lipidy), rovnako ako bielkoviny a sacharidy, patria medzi tri základné makroživiny, teda tie živiny, ktoré naše telo potrebuje vo veľkých množstvách. Pre organizmus sú zároveň významným zdrojom energie....

Tuky, ako všetci dobre vieme, tvoria základnú súčasť všetkých buniek a sú najdôležitejšou zásobárňou energie v (ľudskom) tele. Zatiaľ čo v predošlom blogu sme sa viac rozpísali o rastlinných,...

SYR. Kedysi delikatesa na kráľovských stoloch, dnes (úplne) bežne dostupný mliečny výrobok a neodmysliteľná súčasť našich jedálničkov. Vedeli ste však, že je najkradnutejšou potravinou na svete? Už viete! 🙂...

Nemusíte byť Talian, aby ste ich milovali: Cestoviny by na vašom tanieri rozhodne nemali chýbať! Číňania ich údajne poznali už 3-tisíc rokov pred naším letopočtom, Európania sa s nimi...

Ako raz povedal jeden srbský básnik, na palacinky potrebujeme mlieko, múku, vajíčka a ženu, ktorá nám ich bude chcieť urobiť. Zo všetkých spomenutých palacinkových ingrediencií je z hľadiska zdravej...

Ľuľok zemiakový, ľudovo nazývaný zemiak, je (dnes) neodmysliteľnou súčasťou slovenskej kuchyne. Ako najdôležitejší zástupca hľuzovej zeleniny je mimoriadne bohatý na škrob, ktorý má funkciu zasýtiť. Z takmer 80-tich percent...

Z koláčov sa človek preje, z chleba nie. V slovenskom prísloví je ukrytý pravdivý odkaz na adresu potraviny, ktorej sa s veľkou pravdepodobnosťou nikdy neprejeme. Koniec koncov, je to...

Existuje (taká) zdravá pochúťka, ktorá rýchlo zaženie hlad a dodá potrebnú energiu? Áno, napríklad orechy! Tie by mali byť pevnou súčasťou jedálnička všetkých, ktorí sa snažia zdravo stravovať, ale...

Bývajú nevyhnutnou súčasťou vegánskych diét, majú nízky glykemický index a sú adekvátnou náhradou mäsa, mlieka aj vajec, či už zo zdravotných alebo ekonomických dôvodov. Strukoviny. — Send in a...

Zakázané ovocie chutí najviac, tvrdí jedno z najznámejších slovenských prísloví. V tejto súvislosti sa však spomína v prenesenom význame, lebo čerstvé ovocie v našich jedálničkoch rozhodne zakázané nie je!...

Priemerná dĺžka života by vraj rástla míľovými krokmi, keby zelenina voňala rovnako dobre ako slanina, zavtipkoval si svojho času americký žurnalista Doug Larson. Ako sa píše v knihe Potravinová...

All inclusive dovolenka, keď som na redukčnej diéte? Áno, ale … ! Existuje veľa faktorov a nástrah, ktoré môžu negatívne ovplyvniť to, ako človek zvládne redukčnú diétu a celkovo...

„Jesť, to je nevyhnutnosť, ale správne jesť, to je umenie.“ (François de La Rochefoucauld) Úspech zdravého stravovania (sa) je podmienený nielen tým, aké potraviny si človek naloží na tanier,...

Dobrá správa: Dajte si kávu, neuškodí vám! Súčasťou zdravého životného štýlu je bezpochyby aj správny PITNÝ REŽIM, ktorý rozhodne netreba podceňovať. Zatiaľ čo bez jedla vydrží dospelý človek niekoľko...

V snahe dlhodobo sa zdravo stravovať vedia byť nápomocné nielen praktické rady, návody a inštrukcie, ktoré sú v súlade s odporúčaniami racionálnej výživy. Veľmi pozitívnu úlohu môžu v tejto...

Ak má byť redukčná diéta vo finále úspešná, nevyhnutné je – stanoviť si denný stravovací režim a zostaviť si vhodný jedálniček. Štandardná redukčná diéta a niektoré jej princípy! ·...

Preto si treba vybrať správne… Každý, kto sa rozhodne pre redukčnú diétu a má snahu zabojovať s kilami navyše, by to však nemal urobiť skôr, ako si osvojí základné...

Na každú zásadnú zmenu v našom živote by sme sa mali pripraviť. A výnimkou nie je ani cielená redukcia hmotnosti. Iné stravovacie návyky si vyžadujú SMART ciele, o ktorých...

Doprajte si čas: Nechudnite, ak na to ešte nie ste pripravení! Nikto netvrdí, že to bude jednoduché, ale ani nemožné! Ak ste sa rozhodli zabojovať s nadváhou alebo obezitou,...

Keby som vedel, že budem žiť tak dlho, staral by som sa o seba lepšie! To sú veľavravné slová amerického pianistu Eubieho Blakea, ktoré sa hodia aj do diskusie...

Nadváha a obezita. Nie všetci (si) za ňu môžu sami, ale je to problém, ktorý rozhodne treba riešiť. A prečo nie, keď je to možné? Ako ukazuje teória aj...

Netrápte sa zbytočne: Toto sú novoročné sľuby a predsavzatia vopred odsúdené na neúspech Novoročné predsavzatia si zvykne dávať až 70 % ľudí. Väčšina z nich ich však vydrží dodržiavať...

Nepokazte si vianočnú náladu, cez sviatky nemusíte zákonite pribrať! … avšak, ani sa extrémne obmedzovať. Podľa niektorých dostupných štatistík priberie počas vianočných sviatkov každý druhý Slovák. V tomto na...

Ako ukazujú prieskumy, vyše polovica Slovákov jedáva počas dňa aspoň štyrikrát. Za najdôležitejšie jedlo považujeme obed, preto sa ho snažíme nevynechávať. A hoci s jedlom rastie chuť, je dôležité...

„Stres patrí k životu rovnako ako vzduch a dýchanie. Existuje jediný spôsob, ako sa stresu vyhnúť. Zomrieť.“ To sú slová kanadského lekára s rakúskymi a maďarskými koreňmi Hansa Selyeho....

Sonografické vyšetrenie, ľudovo nazývané aj sono, predstavuje diagnostickú zobrazovaciu techniku, ktorá je postavená na ultrazvuku a využíva jeho fyzikálne vlastnosti. Samotné vyšetrenie trvá zvyčajne 15 až 30 minút. Jeho...

VÁPNIK (kalcium) je najviac zastúpený minerál v ľudskom tele a zároveň najdôležitejšia živina pre zdravé kosti a zuby. Nachádza sa však aj vo svaloch, v krvi a telesných tekutinách....

Pálenie záhy totiž nie je choroba, ale príznak a prevádza ho špecifický typ bolesti. Pokojne sa môže prejaviť aj u úplne zdravej osoby a rýchlo odznieť. Ak sa však...

Rezistentný škrob – žiadny medicínsky zázrak, ale výborný pomocník! O rezistentnom (čiže odolnom) škrobe sa vo svete zdravého životného štýlu hovorí ako o cukre, ktorý sa „správa“ ako vláknina....

Zmeňte životný štýl , krvný tlak sa vám poďakuje! Civilizačné choroby trápia čoraz viac ľudí. Patrí medzi ne aj vysoký krvný tlak, odborne nazývaný artériová hypertenzia. Čo je to...

Viac ako polovica leta je síce za nami, ešte stále však zostáva dosť času na to, aby sme sa rozhodli zmeniť životný štýl. Dovolenkové obdobie a letné mesiace sú...

NEBOJTE SA ORECHOV A SEMIAČOK! Sú to priatelia na každý deň. Sú veľmi chutné a zároveň aj zdravé – oriešky a semiačka. Zaradili by ste ich však medzi ovocie?...

Je veľmi významnou, avšak pomerne často „podceňovanou“ súčasťou ľudskej stravy. Jej dostatočný príjem nás pritom chráni pred vznikom mnohých nepríjemných ochorení. VLÁKNINA (okrem iného) zasýti, zlepšuje trávenie, pomáha znižovať...

Pri bežnom počutí slova SOĽ si automaticky predstavíme kuchynskú, teda chlorid sodný (NaCl). Vo všeobecnosti patrí soľ medzi esenciálne látky, pretože aj „sodík“, aj „chlór“, ktoré ju tvoria, sú...

Áno alebo vôbec nie? A ak áno, ako často a v akom množstve si ich môžeme dopriať? Niektoré zdroje totiž tvrdia, že údeniny a údené výrobky sú pre naše...

Sú všeobecné tvrdenia o vzniku rakoviny pravdivé alebo nás cielene zavádzajú? Ako dokáže bežný človek odlíšiť mýtus od faktu? Žijeme totiž v dobe informačného pretlaku a chaosu. — Send...

Mnoho žien v aktívnom veku necvičí a veľmi málo fyzickej aktivity majú najmä seniorky. Peter Minárik, odborník na zdravý životný štýl, v tejto súvislostí radí – budovať si návyky...

Platí všeobecné odporúčanie a známe heslo „všetko s mierou“ aj v stravovaní? Názor odborníka na zdravý životný štýl je jasný. Hoci „mať mieru“ považuje Peter Minárik za dobrú vec,...

Neverte všetkému, čo sa hovorí a píše o chudnutí! Okrem aktuálnej „kovidovej“ pandémie existuje aj ďalšia – opäť celosvetová, avšak oveľa dlhšie trvajúca. Súvisí s hmotnosťou. S nadváhou a...

Kofeín môžeme definovať ako biologicky aktívnu látku, ktorá má viacero fyziologických účinkov. Najintenzívnejšie vplýva najmä na našu psychiku. Dokáže ju vpríhodnej chvíli povzbudiť. Inak „povedané“, kofeín (predovšetkým vkáve) znižuje...

Ako však hovorí jedno slovenské príslovie: „Alkohol žiada najprv prst, potom ruku a nakoniec celé telo aj dušu.“ Podľa historických prameňov siahali ľudia po alkohole už pred 15-tisíc rokmi....

Jedným zdôvodov, prečo priberáme na váhe, je aj večerné anočné prejedanie sa. Na druhej strane, odolať vlčiemu hladu, ktorý sa dostaví vo chvíli, keď by už naše telo malo...

Vpredošlom blogu sme sa s docentom Petrom Minárikom, odborníkom na zdravý životný štýl, lepšie zoznámili sprvou časťou potravinovej pyramídy, ktorá má spolu 6 poschodí. Naučili sme sa, že na...

Po poschodiach potravinovej pyramídy kzdravším zajtrajškom! Životný štýl, ktorého súčasťou je stravovanie apohybová aktivita, možno bezpochyby označiť za najvýznamnejší faktor ľudského zdravia. Na to, aký silný aodolný bude náš...

Rok 2021 je vplnom prúde. Možno ste si predsavzali, že tentoraz skúsite žiť inak anajmä zdravšie. Správne rozhodnutie. Vhodný výber potravín azdravé stravovanie má význam. Presvedčíme sa otom vnasledujúcich...

Napriek všeobecnému arozhodne pravdivému tvrdeniu ozdravom ovocí, sú situácie, keď vie značne potrápiť zdravie. Po jeho konzumácii sa totiž môže prejaviť alergická reakcia. Anielen. Uniektorých alergikov stačí vdýchnuť vôňu...

Podľa prieskumov sú Slováci, čo sa ovocia týka, milovníkmi najmä jahôd, banánov, jabĺk, hrozna čučoriedok. Napriek tomu, že ide ozdravé potraviny, ich konzumáciu nám môže skomplikovať ovocná alergia. Vnašich...

Vianoce sú obdobím, keď si doprajeme rôzne chuťovky, no naše telo zároveň dostáva poriadne zabrať. Je vôbec možné, aby človek ostal fit napriek chladničke plnej nezdravých dobrôt, ktorým je...

Ráno, na obed alebo večer? Kedy je najideálnejší čas na to, aby sme si obuli tenisky aišli si zabehať? Akoľkokrát za týždeň, možno za deň? Ako odporúča kondičný tréner...

Jesť zdravo, chutne a s ohľadom na životné prostredie sa dá aj počas vianočných sviatkov. Vegáni neostanú na Vianoce hladní len preto, že nekonzumujú živočíšne výrobky. Práve naopak. Ak...

Hovorí sa, že zo všetkých možných lások je najúprimnejšia láska kjedlu. Nie vždy si však môžeme dopriať to, na čo máme chuť. Naše zdravie vedia potrápiť rôzne druhy potravinových...

Všetko, čo jeme, má za sebou ekologickú stopu. Spotrebované litre vody, vyprodukované skleníkové plyny, odlesnená poľnohospodárska pôda aďalšie dopady na životné prostredie. Najväčší vplyv pritom prekvapujúco nemá to, koľko...

Vostatných mesiacoch sme „všetci“ na jednej lodi aprežívame, ako hovoria Francúzi, déjù vu! … Aktuálna epidemiologická situácia dáva zabrať našej psychike, ale taktiež našej kondičke. Človek, ktorý športuje, zvláda...

BLOG 26: Môže jesť dieťa alergické na kravské mlieko hovädzie mäso? Žiť život bez obmedzení? Nie vždy je to možné, keďže posledné slovo má aj tak naše zdravie. Oto...

Blog 10: #Vegánstvo vtehotenstve – je nutné, aby budúca mamička začala jesť mäso? Zdravotné benefity vegánstva pre dospelého človeka sú nesporné. Je však vegánske stravovanie vhodné anajmä bezpečné aj...

Blog 9: #Zlaté pravidlo športovca? Po tvrdom tréningu si telo zaslúži regeneráciu Ako si poradiť so situáciou, keď sa napriek pravidelnému apoctivému tréningu nedostavili želané výsledky? Čo vprípade, že...

Mám celiakiu alebo alergiu na múku? Cesta múky do našej kuchyne je veľmi dlhá. Najčastejšie používame hladkú, polohrubú, hrubú alebo celozrnnú. Keďže sme „chlebový národ“, múka predstavuje neoddeliteľnú súčasť...

Hovorí sa, že keď má človek zlý deň, mal by si ísť zabehať a ak to nepomôže, mal by bežať ešte ďalej! To si však žiada dobrý tréningový plán!...

Leto zamávalo na odchod, vystriedala ho jeseň. S novým ročným obdobím sa mení nielen počasie, ale aj naše chute. Prirodzene vyhľadávame sýtejšie a teplejšie jedlá. Ako si s tým...

Ako by mal vyzerať nákupný zoznam alergika na mlieko? Intolerancia na mlieko patrí medzi prvé potravinové alergie, ktoré sa môžu u človeka vyskytnúť a naplno prejaviť. Je za ňu...

Mlieko ako problémová potravina? Áno! Intolerancia na bielkovinu kravského mlieka patrí medzi ďalšie typy potravinových alergií, s ktorými majú skúsenosť aj slovenskí pacienti. U koho sa prejavuje najčastejšie, môže...

Je vegánstvo vhodné pre športovcov? Vegánska strava si získava čoraz väčšiu popularitu aj u športovcov, medzi ktorými nájdeme nielen amatérov, ale aj olympijských víťazov. Čo ich kvegánstvu vedie aaký...

Praženica, omeleta, volské oko ainé chuťovky zvajec sú pravidelnou súčasťou slovenského jedálnička. Napriek tomu, že obsahujú veľa prospešných bielkovín, pre niektorých ľudí môže byť ich konzumácia aj toxická. Dobrou...

Motivácia je to, vďaka čomu začnete. Zvyk zase to, vďaka čomu, vtom budete pokračovať. Tieto slová sú veľmi pravdivé aj všportovom svete. Čo robia úspešní atléti, aby podávali kvalitné...

Dovolenku nám môže znepríjemniť aj alergia na ryby a morské plody… Ovplyvňuje náš vek skutočnosť, na aké potraviny budeme alergickí? Ochorieť môžeme aj z plodov mora a rýb… Alergickí...

ri vegánstve je ideálne sústrediť sa práve na zaraďovanie nových potravín do stravy. Môžeme pritom vyskúšať úplne iné – nové pokrmy, no ak máme chuť na niečo tradičné, živočíšne...

Šport je činnosť, pri ktorej si často dokáže oddýchnuť naša hlava, ale neraz dostane zabrať telo. Pri aktívnom športe spotrebujeme množstvo energie a tú je treba správne doplniť. Preto...

Alergia je neprimeraná reakcia imunitného systému na vonkajšie podnety, s ktorými organizmus prichádza do styku. V prípade potravín ide o precitlivenosť na niektorú zo zložiek, ktorú obsahujú. Ako sa...

Potravinové alergie trápia podľa štatistík nemalé percento populácie a vyskytujú sa predovšetkým u detí. Na ich vývoj majú vplyv aj dojčenie a príkrmy. Dôležitú úlohu zohráva, do akého veku...

Čo je pre jedného človeka potravou, pre iného môže byť prudkým jedom. Sú prípady, kedy bežná potravina dokáže ohroziť život človeka. Dôvodom je potravinová alergia. Kým potravinová intolerancia (neznášanlivosť)...

Letné recepty: Polievka z pečených paradajok Celozrnné hrianky s grilovanými paprikami Zeleninovo-tempehové špízy s rozmarínovými zemiakmi Ovocné nanuky v horkej čokoláde — Send in a voice message: https://anchor.fm/kraj/message

LEPŠÍ VÝKON IDE RUKA VRUKE SO SPRÁVNOU REGENERÁCIOU Slovo regenerácia je všporte spomínané veľmi často. V praxi sa využíva očosi menej. Regenerácia je však veľmi dôležitá, sa chcete zlepšovať...

Jednoduché rady, ako zlepšiť svoju výdrž pri behu Základom dobrého cvičenia sú pestré tréningy. Vďaka tomu vás šport neprestáva baviť a nestáva sa monotónnym, aj keď ide napríklad o...

Kto váži menej – vegáni, vegetariáni či bežne sa stravujúci ľudia? A môže nám vegánska strava pomôcť pri chudnutí? — Send in a voice message: https://anchor.fm/kraj/message

Určite ste už zažili pocit, že vaše telo po vykročení zauta anáslednom rozbehnutí sa, začalo poriadne protestovať. Mali ste pocit, že ste akýsi ťažkí, nemotorní, že srdce, pľúca vám...

Každý spôsob stravovania má svoje potenciálne riziká. a vegánska strava nie je výnimkou. Ktoré živiny môžu na vegánskej strave chýbať a ako je na tom vegánstvo v porovnaní s...

Veľkonočné vegánske menu Hoci je vegánstvo najmä o jednoduchých a dobre známych potravinách, ako sú strukoviny či obilniny, aj väčšina klasických obľúbených jedál sa dá pripraviť na vegánsky spôsob,...

Potravinové intolerancie sa nevyhýbajú žiadnej vekovej kategórii. U starších detí, väčšinou v období puberty, dochádza k nárastu potravinových alergií a ich prejavy sú už podobné ako u dospelých. Môže...

Môžu mať dojčatá intoleranciu? Mnoho žien s intoleranciou laktózy sa bojí, že po pôrode nebude môcť plnohodnotne dojčiť a dieťatku tak bude niečo chýbať, po prípade, že intoleranciu zdedia....

Viete, ako predchádzať zraneniam pri športe? Pomôže Core cvičenie! Ak sa rozhodnete pre akýkoľvek šport, nemali by ste zabúdať aj na oddych. Každý šport je séria rovnakých a často...

Exotické potraviny a intolerancia Exotické plodiny, koreniny, morské plody, alebo zriedkavé druhy húb. Aj to sú potraviny, na ktoré môžete mať intoleranciu. V celom spektre potravín ale existujú aj...

Kde sa vzali potravinové intolerancie? Intoleranciou na niektorú z potravín trpí až 60 % populácie. Tento problém sa týka čoraz širšej skupiny Slovákov. Aj keď nejde o priame ohrozenie...

Rozhodli ste sa to s vegánstvom skúsiť? V dnešnom článku sa pozrieme na to, aké potraviny by vo vašej strave rozhodne nemali chýbať. — Send in a voice message:...

Mnohí ľudia si dávajú v novom roku predsavzatie, že začnú s aktívnym športom. A niektorí z nich ho začnú aj plniť. Aj vy patríte k tým, ktorí si predsavzali,...

Prečo Veganuary? Pretože vegánsky v januári! Veganuary je celosvetová výzva, ktorá od roku 2014 inšpirovala viac než pol milióna ľudí v 178 krajinách, aby sa skúsili mesiac stravovať vegánsky....

Život Bez Obmedzení – všetko o potravinovej intolerancii Intolerancia a alkohol — Send in a voice message: https://anchor.fm/kraj/message

Život Bez Obmedzení – všetko o potravinovej intolerancii Vianoce sú nielen sviatkami radosti apokoja, ale aj dobrého jedla. Často zhrešia aj tí, ktorí držia diétu, alebo trpia potravinovými intoleranciami....

Život Bez Obmedzení – všetko o potravinovej intolerancii Hovorí sa vzdravom tele – zdravý duch. Základom pevného zdravia je vyvážená strava adodržiavanie pár jednoduchých pravidiel. Vjedálničku by si mal...

Paleodiéta, ketodiéta, delená strava či diéta podľa krvných skupín. Aj to sú metódy, na základe ktorých sa ľudia snažia schudnúť alebo ich dokonca povýšia na svoj životný štýl. Aký...